Rodfrugt tortillas

Hvis du er vild med tortillas, men gerne vil undgå stivelsen fra bl.a. melet, så bør du prøve disse lækre rodfrugt tortillas. De indeholder nemlig ingen mel, er glutenfrie, low carb og antiinflammatoriske. Og nå ja, så er de oven i købet virkelig lette at lave!

Opskriftsudvikler: Maj Schjøth, majspassion.dk
Green Pleasure opskrift: Rodfrugt tortillas


1 bradepande
Ingredienser:
200 gram knoldselleri
150 gram pastinak
100 gram gult løg
150 gram gulerødder
3 stk æg
2 store spsk Pofiber
2 store spsk HUSK
2 tsk gurkemeje
Lidt flagesalt og friskkværnet peber

Sådan gør du:
1. Varm ovnen op på 200 grader
2. Skær skrællen af knoldsellerien med en skarp kniv og riv den på den grove side af rivejernet.
3. Skræl pastinakken, gulerødderne og løget og riv også dem groft.
4. Bland det hele med æg, HUSK, Pofiber, gurkemeje, krydderier, flagesalt og friskkværnet peber.
5. Bred et stykke bagepapir ud på en bageplade, og bred blandingen ud i et jævnt lag.
6. Sæt den ind i den varme ovn og bag den sprød på kanterne, men pas på den ikke bliver for mørk.
7. Tag dem ud, når den er færdigbagt og fyld dem som du ellers ville gøre med en tortilla eller prøv at riste lidt spidskål i smør og top med spejlæg. Nem og lækker frokost.

TIP: De lækre rodfrugt tortillas er fryseegnede og kan også fint holde sig 3-4 dage på køl.

Green Pleasure opskrift: Rodfrugt tortillas

Søg