Rødkålssalat med appelsin

December og julen er over os, og dertil hører sig en god, frisk rødkålssalat. Denne opskrift er et godt bevis på, at det hverken behøver at være kompliceret eller tidskrævende at lave en skøn og smagfuld julesalat.

Opskriftsudvikler: Maj Schjøth, majspassion.dk

Green Pleasure opskrift: Rødkålssalat med appelsin

Opskrift til 4 personer
Ingredienser:
1 lille rødkål - meget fintsnittet
1-2 stk appelsiner - skrællet og skåret i mindre stykker
1-2 håndfulde hasselnødder
1/2 håndfuld bredbladet persille - fintsnittet son drys

Dressing:
3 spsk frugtig olivenolie
1 spsk æble- eller hyldeblomsteddike
1 spsk akaciehonning
Lidt flagesalt og friskkværnet peber til tilsmagning

Sådan gør du:
1. Pisk ingredienserne til dressingen sammen i en lille skål
2. Anret den meget fintsnittede rødkål på et smukt fad
3. Fordel appelsinstykker og grofthakkede hasselnødder rundt om og drys med fintsnittet bredbladet persille
4. Lige før serveringen hælder du dressingen henover og vender salaten godt rundt
5. Server den som et sundt og lækkert tilbehør til dine kødretter året rundt, men særligt i julen, hvor den helt sikkert vil vække glæde på julebordet

Velbekomme!

Husk du kan købe dine friske økologiske ingredienser hos Green Pleasure. Du finder både økologisk rødkål, appelsiner og Ekstra Jomfruolivenolie i vores Bland Selv sortiment.

Søg