Svampetoast med avocadocreme

Kender du det, når sulten trænger sig på, du har lyst til noget lækkert, og det kan ikke gå hurtigt nok? Så er en lækker svampetoast med avocadocreme perfekt!

Green Pleasure opskrift: Svampetoast med avocadocreme

Ingredienser til 4 personer:
Til svampe:
200g svampe efter eget valg
1 løg
1/2 tsk chiliflager
Salt og peber
Olivenolie

Avocadocreme:
2 avocadoer
1 dl olivenolie
1 fed hvidløg
10-12 friske spinatblade (kan erstattes af persille)
Saft fra en 1/2 citron
Salt og peber

Dertil fire skiver af et godt brød, f.eks. surdejsbrød

Sådan gør du:
1. Hak løget fint og pres hvidløg. Steg det på en pande med lidt olie, indtil det er gyldent.
2. Skyl svampene og skær dem i skiver. Tilføj dem til panden med løg sammen med chili, salt og peber. Lad dem stege ved middelvarme i 3-4 minutter. Husk at vende svampene undervejs, så de bliver flotte gyldne og karamelliserede.
3. Mens svampene steges kan du evt. riste brødet.
4. Bland avocado, olie, hvidløg, spinat/persille, citron, salt og peber i enten en minihakker eller foodprocessor. Det hele blendes, indtil det har fået en dejligt cremet konsistens. Smag til med citron, salt og peber.
4. Smør din avocadocreme ud på det ristede brød og fordel herefter svampene ovenpå.

Toasten bør nydes, mens den stadig er varm. Velbekomme!

Vil du gøre kunsten efter, finder du størstedelen af ingredienserne til opskriften i vores sortiment. Find både et lækkert udvalg af svampe, avocado, citron, løg, hvidløg, olivenolie og persille i vores Bland Selv sortiment med mere end 70 forskellige økologiske råvarer!

Søg